Percorso formativo progettato in attuazione della Dgr del 31/07/2015 n. 25-1952 e consente ai titolari di esercizio in attività o ai loro delegati, nel comparto della somministrazione di alimenti e bevande di assolvere l’obbligo di frequenza per ciascun triennio di corso sui contenuti delle norme imperative in materia di igiene, sanità e sicurezza.

Il corso è obbligatorio per i titolari di esercizio in attività o ai loro delegati, nel comparto della somministrazione di alimenti e bevande, in tutti i settori (Commercio – Pubblici Esercizi – Turismo, Attività Artigianali e di servizio).

APPROFONDIMENTI NELLE DISCIPLINE DI IGIENE, SANITA' E SICUREZZA

• Aspetti legislativi e normativi,
• Fattori di insalubrità delle sostanze alimentari,
• Igiene dei locali,
• Responsabilità del commerciante,
• Preparazione e conservazione dei cibi,
• HACCP,
• Misure generali di tutela,
• Obblighi del datore di lavoro,
• Obblighi del lavoratore,
• Dispositivi di protezione individuale,
• Formazione ed informazione del lavoratore.